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유모토소, 계절의 회석 요리

  • 쿠로카와 온천 유모토소 요리

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    갈치 진정한 길이, 백발 파, 매실, 순채
    造里
    무지개 송어, 오징어, 새우, 아내 세트
    蓋物
    붕장어 만두, 인삼 소스, 실크 콩깍지
    야키모노 (그릴/구이)
    여자 등산가 생선 소금구이, 카미, 레몬

    저지 우유 들어가 냉 계란 찜
    방울 토마토, 아스파라거스, 蟹あん
    대 물
    아소오 소고기 샤브샤브
    배추, 유채, 표고 버섯, 두부, 대파, 샤브샤브 양념
    추가 안주
    히고 上馬 회
    양파, 마늘, 생강, 파
    식사
    소국 산 히노 히카리
    留椀
    된장국, 맛 버섯, 새싹
    피클
    두 종 모듬
    디저트
    파인 요구르트 제기
    망고, 차빌
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열정 재료

  • 쿠로카와 소재, 계절의 맛을 즐길

    쿠로카와 온천, 유모토소 식사를 즐기는 걸로하시면 뿐이다 아니라 쿠로카와 토지의 소재, 쿠로카와 계절 제철도 맛보 요리를 즐기는 걸로 주셨으면한다고 생각합니다.수석 요리사가 철저히 구애 된 재료를 계절마다 가장 맛있는 먹는 방법으로 제공하고 있습니다.
  • 계약 농가, 白垣 씨가 만든 야채들

    구마모토의 미나미오구니 마치 곳에서 부부로 야채를 만들어진白垣씨."아직 신인"라고하면서 다종 다양한 야채를 만들고 계십니다.白垣 씨는 매우 성실하고 열심히.
    "농약을 더 절대로 청소할 수 없겠지만"언제나 야채를받을 때 말씀하고 있습니다 만, 부디 이대로 부탁을하고 맛있는 야채를 만들어 드리고 있습니다.
    벌레도 할 수없는 야채가 아니라 벌레가 붙을 정도로 맛있는 야채들입니다.
  • 아소 맛을 넣은 신선한 여자 등산가 물고기

    아소 풍부한 용수와岩清水에서 성장한 카와베 양식장 산천어는 특유의 냄새가 거의없고, 민물 고기가 약한 사람에게도 추천 할 수 있고, 몸이 매우 안성맞춤 있습니다.
    소금구이는 15cm 정도의 수컷을 사용하고 있습니다.암컷은 알에 영양을 집중하기 위해 수컷 쪽이 맛이 프리 막혀 있습니다.

    매일 신선한 여자 등산가 물고기를 구입하고, 고객의 먹는 속도 등에서 먹을 때 뜨거운 산천어를 제공 할 수 있도록하고 있습니다.파삭 파삭 한 피부에는 희희 락락하게 단맛이 몸이 꽉 차 있습니다.
  • 천년의 고원에서 태어난 건강 소

    아소오 소고기 자연 속에서 자주 운동을하고 햇빛을 충분히 흡수 한 사료를 많이 먹고 있습니다.그래서 건강하고 여분의 지방이 적고 부드럽고 순한 맛이 쇠고기 본래의 맛이 응축 된 맛을 고기입니다.
  • 간장 · 된장도 오구니 마치 성장

    "조연이면서도 없어서는 안 존재이고 싶다"라는 경영 이념 아래
    구마모토는 아소 산 속에서 자연과 사람에게 축복하면서 만들어진 시치후쿠 쇼유텐 간장과 된장.창업은 타이 쇼 8 년 옛 쿠로카와 온천 숙소 님의 많은이 나나 후쿠 간장을 사용하고있다.
    유모토소 요리와 계절 먹는 사람의 나이 등을 고려하여이 나나 후쿠 간장 수있는 제품을 혼합하여 제공합니다.
  • 쿠마모토 명물, 녹아 향기 말 사시미

    큐슈 아소산 자연이 만들어내는 시원하고 풍부한 샘물.이를 통해 길러진 목초와 곡물을 사료로 비육 된 말고는 살아의 좋은 단맛에서 예로부터 음식의 왕으로서 귀하게 여겨져 인자 계승 한 맛입니다.
    말 사시미라고하면 버릇이 서투른 의식을 가지고 계신 분도 많습니다 만, 유모토소 말의 생선회는 단맛이 꽉 갇혀있어 버릇없이 매우 건강합니다.
    칼로리는 닭 허벅지 살과 동등하면서 비타민이 풍부하고, 특히 혈액을 만드는데 필요한 비타민 B12 있어서는 약 6 배입니다.

수석 요리사보다

【흐름을 누릴 열정 요리 수석 요리사보다】

그저 쿠로카와 와서 좋았다"
쿠로카와 온천 유모토소 묵어 좋았다"
라고 생각하실 수 있도록 노력뿐입니다.
  • 쿠로카와 온천, 유모토소, 수석 요리사의 인사

    먹고 그 자리에서 맛있는 생각도 "맛있는 것"
    그러나 나중에 또 먹고 싶다고 생각 것이 정말 "맛있는 것"이 ​​아닌가 싶다.
    어깨가 뻐근 요리가 아닌 다른 새롭고도 어딘가 안심있는 요리라면 좋다고 생각한다.
    어머니의 맛
    어머니의 맛은 적 없습니다.애정의 깊이가 다릅니다.
    그래서 힘껏 요리는 물론, 담음에 이르기까지 생각을 날리기.
    오미 조화 오미 오감 오색 다섯 법.
    그리고 최신 유행을 항상 마음에.
  • 미나미 오구니 묘미를 맛볼 ~ 지산 연못 냄새에 대한 열정 ~

    토지의 환경에 따라 재료의 맛도 미묘하게 다른 것으로, 그 지방의 식재료도 있습니다.
    풍족한 환경 속에서 자란 풍부한 식재료.그 땅의 물건을 그 땅에서 맛 본다.
    신선하고 안심 · 안전한 구마모토, 미나미 오구니 만들어내는 환상적인 음식을 즐기세요.
  • 식사는 1 개의 이야기이다 ~ 식사의 흐름을 즐거움, 맛 ~

    아무리 새로운 맛을 도입해도 기본은 일식.가이세키와 회석 요리가있는 것처럼 요리의 흐름에도 여러가지 의미와 마음이 바구니 째되는 것입니다.
    꽃꽂이에서 강약 농담으로 하나가 완성되도록, 회석 요리도 같이 드셔 마지막에 "맛 있었다"라고 생각하시면 생각합니다.
    전체가 또 하나의 요리 그 요리를 즐거움, 맛보세요.
  • 젓가락 · 장치에 대한 열정

    요리는 입만에서 맛보는 것이 아니라 눈으로 즐기는 것도 있습니다.장식, 담음에 따라 맛도 달라집니다.재료에만 국한되지 않고, 그릇 등의 비품도 맛을 좌우하는 중요한 요소라고 생각하고 있습니다.
    계절의 소재와 현지 재료가 있듯이, 유모토소 쿠로카와 풍습과 자연을 느껴 주셨으면 자신이 손수 할 수도 있습니다.
  • 야채의 맛을 즐길

    야채 부족의 현대인에 야채 본래의 맛을 즐겨 주셨으면합니다.
    오사카의 여동생 가족에 매년 미나미 오구니 야채를 보내고 있습니다 만, 보낼 때마다 "상자를 열면 야채, 흙 냄새가 너무합니다! 항상 슈퍼 등에서 구입 야채와 맛이 전혀 다르다! "라고합니다.
    아이들이 싫어하는 야채도 미나미 오구니 야채는 먹을 수 있다고합니다.
    외형이 아니라 신선하고 안전한 야채 본래의 맛을 즐겨 주셨으면합니다.