南小国の贅沢プラン

食前酒: 黒酢酒; 疲労回復や美容健康・殺菌力の強化などの特徴がある黒酢のお酒です。
旬菜六品: かぐらなんばん・そうめん瓜・にがうり・茗荷・トマト・つるむらさきの冷製スープ; 特別契約農家の白垣さんや阿蘇の生産直売所より仕入れた季節の有機野菜を野菜そのものの味を活かし、色々な味付けで愉しんでいただけます。
替り皿: 虹鱒のカルパッチョ; 新鮮な虹鱒の甘さを地元の有機野菜のサラダ
蒸し物: 地野菜の源泉蒸し; 地元の新鮮で旬な野菜を黒川温泉の源泉で蒸すことで、消化を助け栄養吸収にも優れ、胃にも優しく、野菜本来の味わいを愉しんでいただけます。
強肴: 肥後馬刺し; 熊本の名物の馬刺し。臭みがなくとろっととろける新鮮な馬刺し。
温物: 揚げだし胡麻豆腐; 揚げ中には優しい香りが口の中に広がる胡麻豆腐。出汁と胡麻の香ばしい香りが絶妙なハーモニー。
焼き物: 山女魚の塩焼き; 阿蘇の豊富な湧き水や岩清水で育てられたヤマメは特有の臭みがほとんど無く、身がしまっています。新鮮なものヤマメを食べていただきく毎日仕入れをしております。
台乃物: 黒豚の緑茶しゃぶしゃぶ; 小国富士と呼ばれるわいた山で育った小国六白黒豚は旨味成分と栄養成分がいっぱい詰まっており、透き通った脂肪はしゃぶしゃぶをして、クセなく、さっぱりといただけます。
お食事: 十穀米
止椀: 麦とろ汁; 食物繊維とミネラル豊富な十穀米に麦とろ汁は絶妙な相性です。
香の物: 焼酎漬; 湯本荘自家製のお漬物。
デザート: スイーツ盛り合わせ～肥後むらさきコンポ; 誰もた食べてびっくりするデザート。
肥後野菜のひとつである肥後むらさきという茄果肉が軟らかく、アクが少なく、甘みがあり、生でも食べることができる茄子を使用したデザート。

新鮮な山女魚を毎日仕入れ: 阿蘇の豊富な湧き水や岩清水で育てられたヤマメは特有の臭みがほとんど無く、川魚が苦手という方にもオススメでき、身がとってもひきしまっております。毎日新鮮な山女魚を仕入れており、お客様の食べるスピードなどから食べるときに熱々のヤマメをご提供できるようにしております。
ぱりっとした皮の中にはほくほくと甘味のある身がぎゅっと詰まっています。